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長野市地域おこし協力隊活動ブログ@戸隠

【オーブン】簡単おいしい里芋さんのアヒージョ【トースター】

      2015/12/02 あとで読む

さといも。という田舎臭い音の響きと
アヒージョ。という地中海の風の音が
出逢った

どうも、長野市地域おこし協力隊 戸隠地区担当 栗原健です

今が旬!
里芋さんを買ってきました。
芋煮とか豚汁、煮物などは、ひとり暮しにはハードルが高いです
オーブントースタで簡単調理をやってみましょう

 

里芋さん

里芋さん

ゴロッと中くらいのを2つ使います

根菜類は体を温めて、冷え症にも効果的だそうです。
腹巻きとあわせて、体を温めていきましょう。

野菜の旬というのは面白いもので、
夏の野菜は体温を下げて、冬の野菜は体を温める効果があるそうです。
旬の野菜を食べる、というのは一番簡単な健康法です
ですよね?小林さん

 

里芋をカット

手順はとても簡単です

まず里芋の皮をむいて、ひと口大に切ります。
今回は乱切りでやってみました
乱切りってセンス問われる気がしますね

 

耐熱皿Bonjour

  • カットした里芋
  • ニンニクみじん切り(1片)
  • 鷹の爪(適量)
  • 塩(適量)
  • オリーブオイル(たっぷり)

上記の具材を耐熱皿に入れます

 

アヒージョ作る

んー
視覚的にちょっと地味だな

 

200度のオーブンで15分

お皿ごとオーブントースタに入れて、スイッチON
15分後には完成です

ニンニクとオリーブオイルのいい香りが漂っています

 

アヒージョ完成

器が大変熱くなっていますので、ミトンや鍋敷きを使いましょう

 

 

鍋敷き

鍋敷きを使いましょう

 

いただきます

里芋のねっとりホクホク感
食欲をそそるニンニクの香り
それらをまとめ上げるオリーブオイル

まさに
全ての出逢いに感謝☆彡
ですね。まったく

冗談はさておき、
あの簡単な調理からは想像できないほど美味しく仕上がりました。
オーブントースタでアヒージョ
これはハマりそうな予感です

反省点を上げると
彩り不足だったので、次回はパセリなどで対応予定です。

また、何より
金曜日の夜に作るべきでした。
そしたら今ごろ、あんずソーダで楽しく…

※使用後のオリーブオイルは、ペペロンチーノにしてスタッフが美味しくいただきました。

栗原健

 

by カエレバ

 

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